Nagomi w Japonii

Po trzech latach znów ruszamy w podróż do Japonii – zaplanowaną jak zawsze tylko mniej więcej, z otwartością na to, co się zdarzy, gdzie zaniesie nas los i Japan Rail Pass 🙂 Będziemy dzielić się wrażeniami i postaramy się przekazać Wam chociaż odrobinę klimatu miejsc, które odwiedzimy. Od 18 października zapraszamy do czytania i oglądania.

Kintsugi – drugie życie ceramiki

Kintsugi to tradycyjna japońska metoda regeneracji potłuczonych ceramicznych lub porcelanowych naczyń. Polega na „sklejeniu” kawałków ceramiki przy pomocy spoiwa na bazie laki, a następnie ozdobieniu spoin drobinkami złota, srebra lub innych metali szlachetnych. W wyniku tych zabiegów powstaje zupełnie nowe, jedyne w swoim rodzaju naczynie, nierzadko bardziej interesujące od oryginału. Artystyczne łączenie kawałków potłuczonej ceramiki to niezwykłe rzemiosło, a nawet sztuka, której przykłady możemy podziwiać w galeriach i muzeach.
Metoda kintsugi ma bardzo długą i ciekawą historię, sięgającą XV w., kiedy faktycznym władcą Japonii był Ashikaga Yoshimasa – miłośnik sztuki i ceremonii herbacianej. Potłuczone czarki herbaciane wysyłał on do Chin, gdzie rzemieślnicy naprawiali je łącząc elementy przy pomocy metalowych „spinek”. Efekty ich pracy nie były dla shoguna zadowalające, dlatego zażądał od rodzimych artystów znalezienia bardziej eleganckiej metody regenerowania cennych utensyliów do herbaty. Tak narodziła się technika kintsugi, stosowana tylko i wyłącznie w Japonii. Artyści kintsugi dają potłuczonym przedmiotom nie tylko „drugie życie”, ale także wyjątkowy, oryginalny charakter. Wzdłuż spoin powstają często dodatkowe zdobienia, które zmieniają połączone kawałki naczynia w niezwykłe dzieła sztuki. Kintsugi doskonale wpisuje się w japońską estetykę wabi – sabi – odnajdowanie piękna w przedmiotach dalekich od ideału, niesymetrycznych, wyrafinowanych w szczególny, nieoczywisty sposób.

Ochugen – letnia wymiana uprzejmości

Zestaw słodyczy z Mitsukoshi (http://www.mitsukoshi.co.jp/shop)

Ważnym elementem japońskiej kultury jest wyrażanie wdzięczności – zwykle w postaci upominków. Środek lata (od 15 lipca do 15 sierpnia) to tzw. ochugen – zwyczaj obdarowywania tych, których jesteśmy „dłużnikami”w aspekcie otrzymanych przysług. Współpracownicy, przełożeni, nauczyciele, lekarze, sąsiedzi, kuzyni – każdy powinien otrzymać upominek. Zwykle są to produkty spożywcze – ciastka, słodycze, herbata, alkohol, owoce, marynowane warzywa itp. – oczywiście pięknie zapakowane i uzupełnione okolicznościową kartką z życzeniami. W dosłownym tłumaczeniu życzenia są zazwyczaj takie „proszę uważać na swoje szanowne ciało (szanowną kondycję) w te gorące dni” 🙂 Kiedy mieszkałam w Japonii podczas studiów bardzo utkwiły mi w pamięci te otrzymywane i wysyłane kartki ze szczególnymi pozdrowieniami na upały… Teraz, kiedy jest tak ciepło jak przez ostatni tydzień, zawsze pamiętam, żeby moim bardzo zmęczonym latem znajomym z Japonii przypomnieć, aby „uważali na swoje szanowne ciała” 🙂
Wy też uważajcie i nie dajcie się upałom 🙂

Kwadratowe arbuzy

Zdjęcie pochodzi z serwisu sankei

Czy widzieliście kiedyś kwadratowe arbuzy? W Japonii od kilku lat cieszą się zainteresowaniem, zwłaszcza właścicieli sklepów warzywno – owocowych – taki arbuz na wystawie przyciąga wzrok klientów 🙂 Raczej trudno go sprzedać, bo kosztuje ok. 10 000 JPY (ponad 400 zł) 🙂 Kiedy owoc jest mały wkłada się go do plastikowego pojemnika w kształcie sześcianu i rośnie sobie od linijki do linijki. Po co komu taki owoc? Trudno zgadnąć, ale ich wysyłkę z miasteczka Zentsuji na wyspie Shikoku komentują szanujące się serwisy wiadomości, więc sprawa jest raczej ważna 🙂

Jiro śni o sushi – Japonia, która przechodzi do historii


Jeśli jeszcze nie widzieliście tego dokumentu – gorąco polecam! Dla mnie to Japonia, jaka już odchodzi w przeszłość – dążenie do doskonałości to żmudna, powtarzalna, codzienna praca, której warto poświęcić czas, energię i wszystkie siły… Pokora i cierpliwość – tego brakuje nam dziś wszędzie na świecie. Praca, która daje satysfakcję nie z powodu zaszczytów, sukcesów czy pieniędzy, ale dlatego, że udaje nam się robić to, co kochamy, co nas pochłania, o czym śnimy… Japońscy ceramicy, których spotykam podczas moich podróży mają to właśnie zacięcie do codziennego starania, aby stworzyć dzieła jeszcze bardziej doskonałe niż te, które powstały wczoraj… Naprawdę wyjątkowy film o wyjątkowym człowieku, który wcale nie uważa siebie za nikogo wyjątkowego i to właśnie stanowi o jego wielkości.

Matcha deser z truskawkami

Matcha wspaniale komponuje się z truskawkami – smakowo, kolorystycznie i aromatycznie 🙂 Na letnie popołudnie proponuję matcha deser truskawkowy – śmietanę kremówkę ubij z cukrem (ilość cukru – do smaku), dodaj lekki jogurt (np. typu greckiego), wsyp trochę herbaty matcha i zamieszaj delikatnie mikserem. Śmietanę przełóż do miseczki, na wierzch połóż świeże truskawki i liście mięty – smacznego 🙂

Osiemdziesiąta ósma noc wiosny

Hachijuhachiya

Pierwsze tegoroczne zbiory zielonej herbaty.

Dziś w Japonii przypada tzw. hachijuhachiya – dosłownie oznacza to osiemdziesiątą ósmą noc. Jest to 88 dzień od rozpoczęcia wiosny wg tradycyjnego kalendarza japońskiego. Hachijuhachiya to najważniejszy w roku dzień dla herbaciarzy – właścicieli i pracowników herbacianych plantacji i wszystkich miłośników zielonej herbaty, których w Japonii są dziesiątki milionów. W święto „osiemdziesiątej ósmej nocy” odbywają się bowiem pierwsze zbiory herbaty, a w wielu miejscowościach to czas festynów i radości z nadejścia kolejnego sezonu herbacianego. W Japonii herbata z pierwszych wiosennych zbiorów, tzw. „shincha” jest wysoko ceniona za swój wyjątkowy aromat i delikatny smak.

W Japonii właśnie zakwitły wiśnie…


W Japonii znów zaczęło się wiśniowe szaleństwo – jak co roku wszyscy wyszli na ulice, do parków, nad rzekę i wszędzie tam, gdzie najlepiej podziwiać obsypane kwiatami drzewa sakury. Pikniki, festyny i koncerty potrwają przez najbliższe kilka dni, zanim opadną płatki delikatnych kwiatów i przypomną, że wszystko co piękne, jest też bardzo ulotne… W ten wiosenny czas najbardziej tęsknię za świąteczną atmosferą japońskiego hanami, zdjęcia od przyjaciół z Japonii przypominają, jak pięknie jest wtedy w tym miejscu nie bez powodu zwanym Krajem Kwitnącej Wiśni 🙂

Rok Wodnego Smoka

23 stycznia w Japonii zacznie się zgodnie z chińskim kalendarzem Rok Wodnego Smoka. Czego możemy oczekiwać? Smok to w Japonii symbol pomyślności i dobrobytu. Dobry znak na czasy kryzysu i zawirowań finansowych na świecie. Żywioł wody, który w tym roku powiązany jest ze smokiem to także przepływ, oczyszczenie, wyzwolenie ze stagnacji – być może wielu z nas uda się dzięki dobrym siłom Wodnego Smoka poradzić sobie z problemami finansowymi, zastojem w karierze lub innych dziedzinach życia. Smok jest silnym i odważnym zwierzęciem, daje energię i nowe możliwości. Rok smoka to czas szybkich i zdecydowanych zmian, realizacji nawet najbardziej odważnych planów, dobry czas na nowe przedsięwzięcia – zawarcie małżeństwa, urodzenie dziecka, otwarcie własnej firmy, zmianę pracy lub zawodu. W Japonii i Chinach wizerunek smoka towarzyszy często festiwalom i świętom, smok przynosi ważne, znaczące wydarzenia, nowe szanse, sukcesy i kreatywne działania. Wszystkim Wam (i sobie też) życzę Roku Smoka pełnego dobrej energii, pozytywnych zmian i odważnych działań w dobrym kierunku.

Chirimen – tradycyjne japońskie tkaniny

Chirimen to tradycyjna japońska technika tkacka. Tkaniny w niej wykonane charakteryzują się niezwykłą, strukturalną fakturą, zwaną shibo. Nitki osnowy są takie same jak w zwykłych, gładkich tkaninach, jednak wątek stanowią dwie nitki przeplatane na zmianę, a każda z nich jest wielokrotnie skręcona (od 2000 do 3500 razy na 1 m tkaniny). Ta pracochłonna technika pozwala uzyskać piękny efekt regularnie ułożonych, niezwykle precyzyjnych wypukłych wzorów. Chirimen to tkaniny mocne i wytrzymałe. Historia chirimen sięga XVI w., wówczas chirimen wytwarzano z naturalnego jedwabiu, z gotowych tkanin szyto eleganckie i trwałe kimona a także tradycyjne chusty furoshiki. Obecnie chirimen wytwarza się także z włókien syntetycznych, których zaletą jest odporność na kurczenie się podczas kontaktu z wodą. Tkaniny chirimen są w Japonii także dziś bardzo cenione, ich walory estetyczne i użytkowe sprawiają, że bardzo popularne jest wykorzystywanie nawet niewielkich fragmentów tkanin do wytwarzania rozmaitych akcesoriów, ozdób, biżuterii itp. Tradycyjna technika i klasyczne wzory tkanin chirimen cieszą się ogromnym uznaniem projektantów mody, dekoracji i przedmiotów codziennego użytku zarówno w Japonii jak i poza jej granicami.
W naszej galerii już w najbliższych dniach pojawią się produkty z tkanin chirimen do dekoracji wnętrz a także drobne akcesoria codziennego użytku. Mamy nadzieję, że wprowadzą one do Waszego otoczenia nieco egzotyki i wyrafinowanej elegancji.